Sand und Meer fehlen zwar, dafür gibt es ab dem 21. Mai eine Alternative für sommerliche Abende in Dortmund: An der Bülowstraße 12, im Hafengarten direkt am Becken, startet die Open Air Kitchen by Dyllong – ein Pop-up unter freiem Himmel, das urbane Küche, Drinks und Lounge-Atmosphäre zusammenbringt.
Der Spot liegt auf dem Areal der Filmnächte, die ab Juli ihre Saison eröffnen. Bis dahin – und parallel dazu – soll der Hafengarten zum Treffpunkt für lange Sommerabende werden. Geplant sind rund 60 Plätze im Restaurant-Stil unter einem Zelt, dazu ein Loungebereich mit Blick auf den Hafen.
Sharing-Konzept statt Fine Dining
Hinter der Küche steht Michael Dyllong, der sich mit dem Pop-up bewusst von seinem Sterneküchen-Image absetzt. Statt Fine Dining gibt es eine sogenannte Urban Sharing Kitchen: Gerichte zum Teilen, hochwertig, aber unkompliziert. Auf der Karte stehen unter anderem Ceviche, Steak Tatar, Polpette „Nonna”, Red Prawns und Tagliata vom Heritage Angus Beef. Vegetarisch wird es mit Artischocke „Vegetarino” und Wildem Brokkoli.
„Mit der Open Air Kitchen wollten wir einen Ort schaffen, der sich leicht, entspannt und besonders anfühlt”, sagt Dyllong. „Die Idee war, ein Stück Summer Feeling an den Dortmunder Hafen zu bringen – urban, hochwertig und ganz bewusst locker.”
Eigene Weinserie vom Weingut Manz
Für die Karte hat Dyllong gemeinsam mit dem rheinhessischen Weingut Manz eine eigene Linie entwickelt, bestehend aus einem Weißwein und einem Rosé, die exklusiv im Hafengarten ausgeschenkt werden. Dazu kommen Drinks und Smoothies.
Öffnungszeiten und Reservierung
In der Startphase ist die Open Air Kitchen donnerstags bis samstags ab 16 Uhr und sonntags ab 12 Uhr geöffnet. Der Standort lässt sich auch für private Feiern und Firmenevents buchen. Reservierungen laufen über die Website hafenkitchen.de.
