Ein junger, interessierter Mann aus Dortmund hat sich selbstständig gemacht und sich damit einen Traum erfüllt. Pizza neapolitanischer Art gibt es seit Anfang September bei „SoNo Pizza“ auf der Kleppingstraße, wo Jan Eilers sein Restaurant hat.
Das Interesse für Pizza und vor allem die neapolitanische hat er schon vor 10 Jahren verspürt. Also besuchte er den Ort, wo die Pizza ursprünglich herkommt: Neapel. Nach vielen Besuchen, bei denen er vor Ort mit diversen Pizzabäckern gesprochen hat, wollte er genauer verstehen, wie man mit Mehl umgeht und die richtigen Techniken lernen, also machte er einen Kurs an der AVPN der „Associazione Verace Pizza Napoletana“ einer Schule die weltweit die Handwerkskunst des neapolitanischen ‘Pizzamachens’ lehrt. Als es auch finanziell möglich war, traute sich der 26-jährige eine eigene Gastronomie aufzumachen. Sein Geheimnis für eine gelungene Pizza sind die drei verschiedenen Mehle die er verwendet. Genaues verät er nicht, aber: „Du brauchst auf jeden Fall ein Mehl für die Luftigkeit, ein steingemahlenes Mehl und ein Typo 00 Mehl für den Geschmack”, erklärt Eilers.
Bei SoNo Pizza gibt es logischerweise neapolitanische Pizza jeglicher Art und für jeden Geschmack. Ob eine klassische Margharita oder die neue „Hype“ Pizza „Sweet Heat” mit scharfer Salami und Honig-Chiliöl, es gibt für jeden was auf der Karte. Ansonsten werden auch diverse Vorspeisen, Salate und auch Nachspeisen angeboten – unter anderem auch süße Pizza mit Nutella. Auch für Veganer gibt es einige Optionen.
Die Pizzeria an der Kleppingstraße 22a ist von dienstags bis sonntags von 12 bis 22 Uhr geöffnet.
