Dortmund bekommt Zuwachs in der vietnamesischen Gastronomie: Khanh Duong und ihr Partner Minh Son Trinh, gelernter Koch, eröffnen mit Ming Son Kitchen einen neuen Standort an der Chemnitzer Straße. Das Konzept: moderne vietnamesische Küche mit eigenen Kreationen, ergänzt um eine vegane und vegetarische Speisekarte.
Der erste Laden des Duos existiert seit drei Jahren in Lütgendortmund. Der Anstoß für die Expansion kam von der Stammkundschaft selbst – viele hätten sich einen weiteren, größeren Standort mit mehr Platz gewünscht, erklärt Duong. Das neue Lokal bietet drinnen rund 40 Plätze an 15 Tischen, draußen kommen weitere 20 Sitzplätze an 9 Tischen hinzu.
Pho und Curry-Ramen
Herzstück der Karte ist die klassische vietnamesische Nudelsuppe Pho, die bereits im ersten Lokal zum Aushängeschild gehörte. Daneben gibt es eine Eigenkreation des Hauses: Ramen mit Curry-Sauce. Neu auf der Signature-Karte sind außerdem Lachs-Kabayaki sowie Bo Kho – geschmortes Rindergulasch auf vietnamesische Art. Ergänzt wird das Angebot durch Vorspeisen wie Sommerrollen, Edamame, Karaage Chicken mit hausgemachter Mayonnaise oder selbstgemachten Salaten. Neben Speisen gibt es alkoholische und nicht-alkoholische Getränke.
Ming Son Kitchen Taste Test
Unsere Redaktion war vor Ort und hat sich einmal durch die Karte probiert. Zu zweit haben wir uns als Vorspeise den Fusion-Kimchi-Salat, Karaage (Popcorn-Chicken) und einen Mangosalat geteilt. Ich hatte als Hauptspeise die Saigon Sticky Vegan Ribs – marinierte und frittierte Sojaschnetzel auf gebratenem Gemüse mit Jasminreis. Meine Begleitung probierte die Ramen in eigener Kreation von Ming Son Kitchen mit Currybrühe, Saisongemüse und Panko-Hähnchen serviert. Als Getränk hatten wir den Pistaccio Matcha und die hausgemachte Mango Sunset Limonade. Als „Nachtisch“ entschieden wir uns für den vietnamesischen Kaffee Ca Phe Sua.
Unsere Bewertung
Unser Gesamteindruck von Ming Son Kitchen war insgesamt sehr gut. Das Essen überzeugte durch Geschmack aber auch durch die Optik. Alles wirkte frisch zubereitet, hausgemacht und liebevoll angerichtet. Als Kimchi-Liebhaberin hat mich der hausgemachte Fusion Kimchi geschmacklich sehr positiv überrascht. Auch der Mangosalat überzeugte durch eine Mischung aus fruchtigem und herzhaftem Geschmack und passte perfekt zum warmen Wetter. Da ich selber vegetarisch esse, habe ich das Popcorn-Chicken nicht probiert – meine Begleitung allerdings fand es sehr lecker. Außen war es schön knusprig und innen noch saftig.
Die Hauptspeisen wurden uns von Inhaberin Duong empfohlen. Meine Sticky Vegan Ribs waren eine super Alternative für Vegetarier oder Veganer und etwas, was ich vorher noch nie gesehen oder gegessen habe. Die Soja-Schnetzel waren süß-scharf mariniert und schön knusprig. Das Innere könnten dem ein oder anderen vielleicht etwas zu fest sein. Der Reis passte gut dazu – ich persönlich hätte mir allerdings etwas mehr Gemüse gewünscht. Meine Begleitung kannte vorher noch keine Ramensuppen, konnte ihr doch defintiv etwas abgewinnen. Die Portion war ziemlich groß und überzeugte durch genügend Topping. Weder an Gemüse noch an dem Panko-Hähnchen wurde gespart. Besonders gut schmeckte ihm allerdings die Curry-Brühe, die frisch und würzig schmeckte und durch die Kokosmilch eine leichte Süße hatte.
Zum Schluss hatten wir zwar keinen Platz mehr für Dessert, aber der kalte vietnamesische Kaffee war eine gute Option und passte perfekt zu den sommerlichen Temperaturen. Er schmeckte süß und war durch eine dicke Schaumschicht sehr besonders und etwas neues für uns beide.
Insgesamt war der Besuch bei Ming Son Kitchen sehr schön. Das Restaurant hat eine einladende und gemütliche Einrichtung und eine kleine Terrasse vor der Tür. Die Lage in der Nebenstraße vom Saarlandstraßenviertel ist schön und ziemlich ruhig. Besonders positiv ist uns der freundliche und zuvorkommende Service aufgefallen. Einen Besuch bei Ming Son Kitchen empfehlen wir also auf jeden Fall!
Das Ming Son Kitchen an der Chemnitzer Straße ist dienstags bis freitags von 11:30 bis ca. 15:00 Uhr sowie abends ab 17:00 Uhr geöffnet. Am Wochenende gelten abweichende Zeiten.
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