Seit dem 1. Juli ist an der Kaiserstraße 47 in Dortmund ein neues Restaurant in Betrieb: Sushi Planet hat in den Räumen einer früheren Dönerbude eröffnet und bietet neben klassischem Sushi auch Bowls, Reis- und Nudelgerichte, Suppen sowie Burger mit asiatischem Einschlag.
Hinter dem Konzept steht Kawsar Ahmed, ein gebürtiger Bangladescher, der zuvor rund zehn Jahre in Dortmunder Gastronomiebetrieben tätig war – zuletzt als Küchenchef bei Sushi For You an der Vinckestraße. Mit Sushi Planet hat er nun den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt.
Lieferung im Fokus, Sitzen möglich
Das Geschäftsmodell setzt den Schwerpunkt auf Liefer- und Abholbestellungen. Dennoch gibt es im Lokal eine begrenzte Anzahl Sitzplätze für Gäste, die vor Ort essen möchten. Besonders zur Mittagszeit zwischen 12 und 14 Uhr wird das Angebot von Berufstätigen in der Pause genutzt, abends und am Wochenende ist auch der Innenbereich gefragt.
Das Team besteht aus mehreren Mitarbeitern mit Küchenexpertise aus verschiedenen asiatischen Ländern sowie Fahrern für den Lieferdienst. Da es sich um eine Neueröffnung handelt, will der Betreiber die Nachfrageentwicklung zunächst abwarten, bevor weiteres Personal eingestellt wird.
Geöffnet ist täglich von 9 bis 21.45 Uhr.
